山頭火 渋谷店

★★★★☆☆☆☆☆☆

渋谷から恵比寿へ向け、明治通り沿いをしばらく歩くと姿を現す「山頭火」。

カップ麺でもイトーヨーカドーやセブンイレブンで売られているので、名前を知っている方も多いのではないでしょうか？

カップ麺になるほどのラーメン店でありながら、どことなく薄暗く店内も活気は感じられません。

1990年代初頭に塩ラーメンブームを牽引し、全盛期は50店舗以上のお店を構えていました。

その後ブームは下火となり、現在は14店舗にまで店舗数は激減しています。

とはいえ、ラーメンの一時代を築いた名店であることに代わりはなく、その味を求めて訪問してみました。

今回はブームを牽引していた「しおらーめん」を注文。

しばらくすると着丼です。

スープはハッキリした白濁色ですが、香りはあまり感じません。

塩というよりは豚骨風味に塩ベースのスープという感じで、かなりまろやかな甘みのある味わいです。

昔はこのまろみのあるスープがヒットしたのでしょうが、現代では様々なラーメンがある中で、これでは特徴が埋没してしまう気がします。

豚骨にしろ塩にしろ中途半端に融和しており、飲みやすいものの主張がボヤけています。

麺は中細のやや縮れが入ったタイプ。

コシが弱く、伸びているような柔らかさが気になりました。

チャーシューは小さめで、柔らかいものと硬めの食感のものが混在していて面白かったです。

味がしっかりあり、美味しかったです。

他にも具材はメンマ、ネギ、ナルト、キクラゲ、梅干し、海苔と種類豊富。

特段こだわりの食材というわけではなさそうですが、様々な具材と一緒に食べられるのはバラエティーに富んでいて良いですね。

まろやかなスープは出汁やカエシの強さはないものの、昔ながらのスープっぽさがあり飲み干しても罪悪感がありません。

ブームは去ったかもしれませんが、独自路線の塩ラーメンは一定の支持もあるので、長く続く店舗となってくれるでしょう。

・住所

東京都渋谷区渋谷3-13-7

・アクセス

JR渋谷駅新南口から徒歩3分
その他渋谷駅から徒歩約5～8分