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不思議と食べたくなるラーメンの「神座」ですが、今回は新宿駅の地下街京王モールにある店舗にお邪魔しました。
外に出ずに辿り着けるので、気温や雨にも左右されずに立ち寄れる利便性は大きなメリットでしょう。
また京王モールは人の流れが途切れないので、時間帯問わずお客さんがひっきりなしに入っていく印象があります。
今回は「煮玉子もやしラーメン」をセレクト。
神座ならではのコックスタイルの従業員さん、接客も親切丁寧で良いですよね。
着丼した煮玉子もやしラーメンには白菜と豚バラ、そしてもやしがたっぷり入っています。
白菜はシャキシャキ感をしっかり残しており、グデグデに煮込んではいません。
スープは優しい味わいで、あっさりとした醤油味。
ほんのりとした甘みも追いかけてきて、神座でしか出せないオンリーワンのスープです。
とにかくクセになるんですよね、このスープ。
めちゃくちゃ美味しいとかそういうものではないんですが、飲んでホッとさせてくれる不思議な味です。
この味わいは秘伝のタレの存在もあるはずですが、白菜から出る出汁の役割も大きいのかもしれません。
そして麺は、神座ならではの変わらぬ中細麺で結構コシもあります。
爆発力には欠けますが、神座でしか味わえないスープはまた時間が経つと飲みたくなるんですよね。
白菜と同等の存在感を放って欲しかったもやしですが、正直白菜の邪魔をしているような印象があり、個人的にはなしかなと思いました。
単なる茹でもやしなのでよりそう感じたのかもしれません。
神座では、白菜の出汁と唯一無二の存在感に勝てる具材はないのでしょうね。
チャーシューは変わらずの大判ですが、特筆すべきポイントもなく魅力は感じませんでした。
煮玉子は安定の美味しさです。
ライスには神座お馴染みのピリ辛のニラを乗せ、スープと一緒にかきこみます。
神座はとにかくスープが生命線で、ここがブレると強みが一気に失われてしまいますが、そこがブレないのが神座。
個人的にはラーメンというよりもスープを飲みに来たと言っても過言ではないので、どうしても麺や具材のポイントは低下してしまいがちです。
それも含めて爆発力はないけれど安定感のある神座は、気付けば自然と足が伸びる身近なラーメン店なのでしょう。
ということで今回も神座は安定していました！
・住所
東京都新宿区西新宿1 南口地下街1京王モール
・アクセス
京王線新宿駅百貨店口改札から徒歩1分
その他路線新宿駅から徒歩2～3分
