濃厚煮干そば 丸にたちばな

★★★★★★☆☆☆☆

橋本駅北口を出て駅前通りを直進すると交差点とぶつかる場所に見えてくる大きな看板が特徴の「丸にたちばな」。

看板がライトアップされ、より存在感を際立たせています。

今回は「煮干しそば」を選択。

店内はL字型カウンター席で、外観と連動するように明るく落ち着いた空間が提供されています。

駅からの帰りの住宅街へ向かう導線上にあるので、フラッと立ち寄る人も多そうです。

さて、煮干しそばが着丼しました。

やはり最も気になるのはスープなので、一口飲んでみます。

濃厚煮干しを謳っているので、ガツンと来る煮干しなのかと思わせますが、エグみは控えめで醤油とのバランスを重視したスープです。

濃厚な煮干しに期待して訪問すると、インパクトには欠けるので、店名に惑わされない方が良いかと思います。

その分そこまで求めずに訪れたライトな層には十分合格点を得られるでしょう。

じんわりと煮干しの風味が効いてくるので、飲み終わりの一杯にも良さそうです。

麺は細めのストレートで、パツっとした噛み応えのある低加水麺でした。

歯切れが良く、スルッと喉ごしも良い麺です。

チャーシューは柔らかく仕上がっていますが、味付けは薄めです。

味付けを濃いめにせず、煮干しスープとのバランスを崩さないようにして取いる印象があります。

青菜はこの煮干しラーメンにかなりマッチしている名脇役です。

インパクトがそこまで無い分、単調に感じられたので箸休めとしてチャーシュー以上の存在感を感じました。

爆発力はありませんが、ほっと落ち着く一杯で、それぞれが主張し過ぎずまとまっています。

他にも替玉をはじめワンタンの入った一杯や、ご飯ものとのセットメニューもあるので、用途に応じて楽しめそうです。

・住所

神奈川県相模原市緑区橋本6-4-20

・アクセス

JR・京王相模原線橋本駅北口から徒歩2分