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調布市で長らく営業を続けてきた老舗の「熊王ラーメン」。
いつも看板を見ると熊豆ラーメンに見えてしまいます。
さて熊王ラーメンは夜の18時～閉店の20時まではしょうゆラーメンのみの提供となっています。
今回は19:30頃の訪問なので、問答無用で「しょうゆラーメン」一択となりました。
まぁもともとしょうゆラーメンで考えていたので問題はありません。
食券を渡す時ににんにくを入れるか確認されるので、にんにく入りでお願いしました。
この時間帯はバイトの学生2人が厨房に立っていましたが、ずっと私語をしながらの調理で片手間感が凄いあります。
出入りの際は元気に挨拶はしてくれましたが…。
着丼したしょうゆラーメンはこちらです。
器にはチャーシュー、メンマ、すり潰したネギ、水菜とニンニクが乗ります。
ではスープから。
スープは出汁感が薄いため、醤油味の後に続く旨味に欠けています。
ぼやけた醤油味なので、ニンニクだけが突出して強くなりおかしな風味に感じてしまいます。
チャーシューはギュチっとした噛み応えがあるもののパサついている感じです。
味染みはあまりなく、肉そのものの味を楽しむタイプです。
メンマはなんだか変な酸味があり、好みの味ではありませんでした。
そして麺は茹で過ぎなのか柔らかく、スープが薄いためそれぞれが分離しているようでコンビネーションも良くないです。
夜の部でアルバイトの方でしょうが、あまりにも適当に作っている様子で不安が的中する出来栄えでした。
これでは調布市を代表するラーメン店の名も廃れるでしょう。
熊王ラーメンのクオリティーはこんなものじゃないはずです。
またタイミングを伺って訪問してみたいと思います。
・住所
東京都調布市国領町1-44-58
・アクセス
京王線国領駅から徒歩1分
