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麺屋武蔵のYouTubeを見て気になっていたお店です。
その動画は麺屋武蔵から独立した店主が新店舗をオープンさせるというもの。
店主は麺屋武蔵 武仁で長年店長として腕を奮ってきた実力者で、秋葉カリー麺の考案者としても有名。
そして麺屋武蔵から2021年に独立し、オープンしたのが「麺好獅子團」です。
独創的なラーメンは多くのラーメンファンを虜にしています。
こちらでは自身考案の秋葉カリー麺を神田カリー麺を名前を変え販売しているようです。
他にもスパイシーカリー麺もあり、カレーラーメンを楽しめるのも魅力ですね。
今回はカリー麺と悩みましたが、まずは基本の「らーめん」を食してみたいと思います。
店主は当たり前ですが、YouTubeで見た方で接客はとても丁寧です。
仕事ぶりも誠実の一言で、一杯のラーメンにかける情熱が伝わってきます。
5分程でらーめんが着丼。
特に気になっていたのがこちらのスープということでまず一口。
海老油を使用しており、最初に感じるのは海老の風味。
海老の風味はしっかりとありますが、後味がスッキリしているのでスープの味わいを独占するものでなくバランスが抜群です。
そして最後に柚子がサッパリと口の中を締めてくれるので、最後の一滴までダレることなく飲み干せます。
豚骨と魚介も加えられ仕上がったスープは多少動物系優勢で、どんな味かと言われると説明が難しいですが、個人的には衝撃的な美味しさでした。
豚骨と魚介に海老と柚子を組み合わせる着眼点とこの美味しさを作り出すとは恐れ入ります。
麺は中太平打ち麺。
もっちりとした食感が特徴的な多加水麺で、やや柔らかめになっているのも計算済みなのかスープとの相性がより増している気がします。
チャーシューは炙りが入って香ばしさがあり、柔らかく仕上がっていてこちらも美味です。
チャーシュー目的で特製らーめんもいいですね。
ノーマルのラーメンですが、メンマとみょうがの入った刻みネギはしっかりと入っているのも嬉しいサービスです。
食べ終わって心から「美味しかった〜」が出た印象に強く残る一杯でした。
土日限定の神田カリー麺をはじめ、つけ麺や特製らーめんと全てが気になるメニューでこれは再訪確実の名店です。
次はカリー麺ですかね！ごちそうさまでした！
・住所
東京都千代田区神田小川町1-7 神田小川町ハイツ1F
・アクセス
東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅B6出口から徒歩1分
都営地下鉄新宿線小川町駅A6出口から徒歩2分
東京メトロ丸ノ内線淡路町駅A4出口から徒歩3分
