★★☆☆☆☆☆☆☆☆
京王線調布駅南口ロータリーから下って品川通りにぶつかった所にある「虎よし」。
濃厚味噌と自家製麺を売りにしているラーメン屋です。
今回は「辛みそらーめん」で行ってみましょう。
こちらの麺は細麺、中麺、太麺の3種類の自家製麺から選べるようです。
今回は太麺をセレクトしました。
着丼した辛みそらーめんは唐辛子が振りかけられていることもあり辛そうな見た目です。
具材はシャキシャキのもやしに豚バラ、そして少量のキャベツが入っています。
個人的に辛味噌にもやしと豚バラのコンビネーションは最高だと思います。
辛さはほんのり辛い程度で、そこまで警戒する必要はないでしょう。
ただ濃厚味噌を謳っている割には、もやしの多さもあるのか味噌は薄めで、旨味や味噌のコクもあまり感じず物足りなさを感じます。
そしてもう一つの問題は麺です。
麺は太麺ではありますが、縮れではなく、ストレートのきしめんのような太麺で、表面がツルっとしています。
自家製麺の太麺ながらモチモチとした食感もなく、コシが弱いです。
その為か、麺がスープに上手く絡みません。
ただでさえスープが薄めなので、麺とスープの絡みをもっと良くする必要があると感じました。
府中にある同系統の「紅」と比べてもスープ、麺ともに数段落ちており、スープと麺には改良の余地がありますね。
太麺はスープに絡みにくく好みではありませんでしたが、中麺や細麺にしたらまた別の良さを感じられるかもしれません。
また辛さを増したら濃厚さは際立ちそうなので、また訪れてみたいと思います。
・住所
東京都調布市布田5-1-1
・アクセス
京王線調布駅から徒歩3分
