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八王子が誇る人気店といえば「大安」を外すことは出来ないでしょう。
八王子駅南口側に店を構え、周りは割と閑散としていますが、昼時ともなれば行列不可避の名店です。
今回は11時台での訪問でしたが、やはり外にまで列は並んでいました。
ざっと6人の列があり、さすがの人気店といったところです。
外での待ちは発生しましたが回転も早く、15分程で店内に入ることができました。
まず食券を購入。今回はスタンダードならぁめんを注文することに。
大安は、新宿にある「満来」で修行を積んだ店主が独立し開いたお店で、メニューはやはり満来の流れを汲んだものが並びます。
満来は私が大好きなラーメン屋の一つなので、いつか必ず再訪し記事にしようと思います！
さて注文し着席すると、ものの数分でらぁめんが着丼します。
このスピーディーさも回転率の良さに繋がっているのでしょう。
シンプルながら各々存在感を感じる具材たち。
なかでもチャーシューは分厚く見ただけでもわかるホロホロ具合。
このお店の限定品がチャーシューめんで、一日限定たったの5食！
開店後すぐに売り切れるという幻に近いメニューがあるのですが、なるほどこのホロホロチャーシューは皆虜になってしまうでしょう。
ということで、今回はチャーシューから一口。
うん！やはりホロホロで味染みも最高です。
この分厚さでこのホロホロチャーシューを作り出せるのは神業ですよね。
麺は平打ちの中太縮れ麺で、プリプリシコシコとした噛み応えがたまりません。
弾力もしっかりとあり、麺の力強さを感じられます。
スープは濃い目の色合いですが、透き通っていて美しいです。
表面に浮かぶラードの膜のおかげでスープも冷めにくく熱々でいただけます。
後を引く醤油の旨味が抜群の美味しさで、さっぱりしているのに物足りなさは一切ありません。
本当に美味しすぎます！
満来同様並盛でも量は結構多めで、ボリュームに満足出来ること間違いありません。
行列が出来る理由も納得の素晴らしい一杯でした。
・住所
東京都八王子市子安町1-11-10 エリートビル 1F
・アクセス
JR八王子駅南口から徒歩2分
京王線京王八王子駅から徒歩10分
