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味噌ラーメン専門のチェーン店として、各地に店舗を構える「田所商店」。
こちらの多摩ニュータウン店は、直営ではなくフランチャイズの店舗のようです。
味噌の種類は北海道味噌に辛味噌、信州味噌、九州麦味噌の4種類。
北海道味噌が辛口で信州味噌は中辛、九州麦味噌は甘口仕立てとなっています。
今回は悩んだ末に「北海道味噌味噌漬け炙りチャーシュー」に旨辛味噌めんまで注文しました。
チャーシューのインパクトが際立つ北海道味味噌味噌漬け炙りチャーシューが着丼です。
チャーシューは味噌漬けされた大判のものが3枚ドンと乗っています。
他に具材はポテト、もやし、ニラ、焦がしネギ、です。
まずはスープから頂きます。
スープはコク深い濃厚味噌で、後味では芳醇な味噌の酸味が鼻を抜けていきます。
クセになる味わいと香りで十分なクオリティーがあります。
そしてトッピングにポテトが入っているのが特徴的ですが、北海道ではよくあるトッピングのようです。
ポテトは合うかどうかと言われると個人的にはいらないかなと感じました。
チャーシューは味噌漬けされているものの、味噌の味はかなり控えめでスープとは対照的に物足りなさがあります。
肉は炙りで香ばしさがあるものの、少し硬めで噛み切りにくさもややマイナス。
麺は縮れの入った中太麺で、プリプリっとした食感があり、札幌味噌ラーメンらしい麺ですね。
濃口の味噌スープとの絡みも良好です。
追加で注文した旨辛味噌めんまは、あまり味噌の味わいもなく、単調な味。
具材は立派な見栄えですが、どれも決め手に欠ける物足りなさを覚えました。
ただ麺とスープはしっかりとコクがあって相性も良いので満足感は十分に感じられるでしょう。
味噌チャーシューの期待が高かっただけにそこが口に合えばなというもったいなさも感じつつ完食。
他の種類の味噌もありバリエーションが豊富なので、何度でも楽しめるお店であることは間違いありません。
そして今度は直営店にも行ってみたいなと思いました。
・住所
東京都八王子市堀之内3-1-41
・アクセス
京王相模原線京王堀之内駅から徒歩7分
