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笹塚エリアで長らく営業を続ける老舗の「豪快」。
辛さはちび辛、中辛、大辛から選べ、麺も細麺と太麺から選択可能です。
今回は「濃厚坦々麺」の中辛に旨辛肉味噌をトッピング。
麺はスープとの絡みが良さそうな太麺でお願いしました。
老舗で駅からも近いこともあり、固定客も多いのか店内は賑わっており、人気もありますね。
着丼した坦々麺は、まず丼が大きいので、かなりのボリュームに見えます。
色味は坦々麺らしいオレンジ色で、そこまで辛そうには見えません。
実際にスープを飲んでみると、中辛は辛さが控えめで、むせ返るようなこともありませんでした。
もうちょっと辛さが欲しかったので、大辛でも良かったのかもしれませんね。
辛味に加えゴマの香りもふわっとしますが、そのままだと担々麺のパンチが多少弱いです。
ただ濃厚さはさして感じませんが、ゴマが効いているからかスープもまろやかでクリーミー。
ピリッとした辛さとまろやかなゴマの甘みのコンビネーションは悪くありませんね。
なので濃厚は謳わなくていいような気がします。
途中肉味噌も溶いて食べてみると、味噌のモッタリした風味が増して、味変も上手く決まりました。
麺は手打ちだという中太の縮れ麺で、コシもあるタイプです。
スープとの絡みもまずまずで、喉にスッと入るすすりやすさも良い感じでかなり好みでした。
ほうれん草とネギもスープに合っています。
また挽き肉は沈んでしまうことを見越して、穴空きのレンゲが提供されるのも嬉しいポイントですね。
このおかげで挽き肉も残さず食べられます。
割と辛さはマイルドに抑えられており、濃厚さはさして感じませんが、ゴマの甘みとピリ辛のスープのバランスが取れており、食べやすく仕上がっていました。
笹塚の老舗としてこれからも末長く活躍して欲しいです。
・住所
東京都渋谷区笹塚1-56-2
・アクセス
京王線笹塚駅北口から徒歩1分
