★★★★★★★★★★
味噌ラーメン専門店の「味噌一」は都内で複数店舗店を構えており、知っている方も結構いるのではないでしょうか。
店内はカウンターのみで、少し年季の入った店構えがレトロ感があって良い味を出しています。
以前高円寺店で味噌一らーめんを食べたので、今回上から2番目の辛さのラーメンである「火吹」を太麺で注文。
味噌一で細麺は食べたことがないですが、太麺がマストかなと思っています。
店主が1人で回しており、注文から調理、片付けもあるので大変そうです。
待っている間にカンパを投入すると頂けるトッピングに目を移します。
味玉、火吹きメンマ、火吹きもやしとあり、ここでは味玉と火吹きもやしを頂くことにします。
味噌一の醤油ダレが染み込んだ茶色い味玉、中の黄身もしっかり固めで今時なかなか見られないんですがこれが美味しいんですよね。
味噌一の味玉大好きです。
トッピングを取ったりしているとふと気付けば火吹が着丼。
なかなかに辛そうなビジュアルです。
具材はもやしにわかめ、コーンが乗っています。
個人的にわかめが乗っているのも昔っぽくていいですね。
味噌一のラーメンにはチャーシューはありませんが、野菜の種類は豊富なので私は全然気になりません。
スープは高円寺店で食べた味噌ラーメンよりコクが増していて、唐辛子の粒もたっぷり。
辛いメニューは苦手意識はないですが、結構な辛さを感じ刺激的なスープです。
後引く辛さと味噌のしっかりしたコクが相まって非常に美味しいです。
この上の最も辛い「爆発」はいけるのか気になってきました。
麺は少し平打ちっぽくシコシコした食感で食べ応えがあります。
スープを上手く吸い上げ、美味しいです。
野菜と絡めながら啜る麺は最高でございます。
味噌ラーメンとは違ったコクがあってかなり刺さる一杯でした。
もっと人気が出てもいいのになと思うラーメン店なんですよね…。
この昭和臭い店構えや味噌一筋で実直に向き合う姿勢など味噌一は私の大好きなお店です。
また定期的に食べたくなるお店なので爆発も候補に入れつつ次の訪問を楽しみにしています。
・住所
東京都目黒区中目黒4-5-1 エースビル 1F
・アクセス
東急東横線、東京メトロ日比谷線中目黒駅から徒歩9分
