★★★★★★★☆☆☆
「ひむろ」は浅草や柏などにも店舗を構える北海道味噌ラーメンの専門店です。
白味噌をベースとしたスープはひむろならではのもので、一言で北海道ラーメンとは言ってもこの辺りで差別化は図れそうです。
昔は練馬にも店舗があり、訪れたことも何度かあったのですが、残念ながら閉店してしまったようです。
何はともあれ久々のひむろにワクワクして訪問しました。
お隣にある人気のとんかつ屋「山家」に行列ができていて、ひむろはちょっと寂しい感じ。
ですがさくっと目的のお店に入れるのは利用する側として助かります。
北海道ラーメンならではの「オロチョンラーメン」も気になるところですが、定番の味噌らーめんを注文。
「あ～、これこれ」というような基本に忠実な白味噌ラーメンですね。
炒めたもやしの香りや、ひむろならではの白いスープも特色が出ていてグッドです！
スープにはコクがあり甘みの感じられる優しいし味噌の味が口の中を包み込みます。
濃厚な味噌も至高ですが、柔らかな優しい味噌もこれまた至高。
味噌のパンチ力はありませんが、全体的にマイルドな味となっています。
どちらかというと安心感を感じる味噌ラーメンというべきでしょうか。
炒めたもやしとの相性が抜群のハーモニーを奏でています。
チャーシューは存在感控えめの箸休め的立ち位置でしょうか。
特筆して何か印象に残るチャーシューではありませんでした。
そして麺は北海道ならではの縮れた黄色みがかった麺で、プリプリな麺は味噌と相性抜群。
やっぱり北海道の味噌ラーメンはこの縮れ麺じゃないとしっくりきませんね。
北海道味噌を専門としているだけあって安定した味を楽しみたい方にオススメしたいです。
オロチョンラーメンやインパクトのあるでっかいどうなどバラエティーに富んだメニューも気になるところ。
でもやっぱり安定の味噌ラーメンに戻ってきてしまう気がします！
・住所
東京都台東区上野4-5-5−2
・アクセス
都営大江戸線上野御徒町駅から徒歩2分
東京メトロ銀座線上野広小路駅から徒歩2分
JR山手線・京浜東北線御徒町駅から徒歩3分
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