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以前は高円寺や多摩川にも店舗を構えていた「みそ一発」ですが、残るはここ千歳船橋にある1店舗のみとなりました。
学生時代に高円寺の店舗で食べた塩タンメンの味が忘れられず、あの懐かしい味を求めこちらの店舗へ訪問しにやって来ました。
今回は昔食べた味を求めに来たので「塩タンメン」をセレクトしますが、みそ一発の最も人気のメニューは「みそタンメン」なんですよね。
これはまた別の機会で必ず訪問したいと思います。
さてコールも出来るこちらのお店は、野菜の量とスープの濃さ、油の量、麺の硬さが選べます。
塩タンメンは、野菜多め、味濃いめ、油、麺は普通で注文しました。
着丼したタンメンの野菜の上に君臨するキクラゲがやたら目立ちます笑
野菜はモヤシとキャベツが中心で、他にニンジンや玉ねぎが少々入っています。
モヤシを中心に野菜が大火力で一気に炒められ、そこにスープを加えられます。
スープは塩ダレが濃い目で、炒めたことでより旨味も増します。
麺は平打ちの太麺でやや縮れも入っており、濃いめのスープとの相性は抜群です。
野菜の旨味と濃いめの塩ダレがダイレクトに伝わります。
野菜にもスープが染みていて、かつシャキシャキ感も残っている最高の仕上がりです。
これだけ美味しいと野菜を食べる手も止まりません。
麺は中太平打ちの縮れ麺です。
少し芯のある硬さとムチッとした食感は絶妙なさじ加減。
野菜と塩ダレの旨みが溢れたスープと麺がめちゃくちゃ合います。
もっと認知度が広がってほしいイチオシのタンメンは、あっという間に完食。
個人的にこちらのお店は味濃いめが絶対にオススメです。
懐かしさと変わらぬ感激の味に星10点でございます！
・住所
東京都世田谷区千歳台1-23-12
・アクセス
小田急小田原線千歳船橋駅から徒歩10分
小田急小田原線祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩13分
